スーパーフード!栄養満点ビーツのポタージュ

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材料(2人分)

nanaのビーツ1個
玉ねぎ1/4個
コンソメ(顆粒)小さじ2
400ml
生クリーム100ml
バター適量
塩こしょう少々

作り方

  • 玉ねぎをスライスして、ビーツは皮を剥いて一口大にカット。
  • 鍋にバターを入れ、スライスした玉ねぎを炒める。
  • カットしたビーツと水を入れ(蓋をして)15分ほど煮込む。
  • 火を止め、少し冷ましてミキサーに入れペーストにする。
  • 鍋に戻して、コンソメと生クリームを入れて煮る。
  • 最後に塩こしょうで味を整えて完成♪