作り方

• （トマトソース）玉葱をみじん切りにして、少々の油でさっと炒め、残りの材料を入れ15分ほど煮詰める。ローリエを取り出して、粗熱を冷まし冷蔵庫へ（冷たくしておく）。
• （挽肉そぼろ）フライパンに少量の油をひいて、細かく刻んたニンニクを炒め、香りを出しておく。ひき肉を入れ炒め、クミンも一緒に炒める。コンソメ粉、塩胡椒で味付け。最後にチリパウダーを混ぜ、火を止める。
• ご飯の上にとろけるチーズをかけ、千切りにしたサラダ菜をのせ、ひき肉→トマトソース→4等分にしたミニトマト→砕いたドンタコスの順に盛り、完成。