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• ビーツ（皮ごと）は中まで火が通るように茹でる。
• じゃがいもは皮をむいて一口大の大きさに切って茹でる。
• きゅうりは輪切りに、タマネギはみじん切りにし、塩もみした後、塩出しして、水気を切る。
• 茹で上がったビーツは皮をむいて、お好みの大きさに角切り。
• じゃがいもは粗くつぶし、全ての具を混ぜマヨネーズ、こしょうで味付けして完成！

使用したメイン野菜:nanaのビーツ